臺北市立中正高級中學國文科部落格

〔重要分享〕味之道／脫身

【聯合報╱吳岱穎】

莊周在濠梁之上，見鰷魚出游從容，喜而且樂。我在湯釜之中，見鯛魚上下沉浮，悲歡何如。魚皮翻捲，鱗片剝落的痕跡是纏縛肉身的網格，蛋白質溢出傷口，復又在沸水中凝結成雲片一般的浮沫。薑香宛如檀香，祭奠悲悼，而我口腹即將成為安葬肉軀最後的墓地。勘破生死如此之難，如此之易，不過就是日常飲食，餐廚刀砧。匙箸杯觥之間，如果沒有慈悲，殘忍既異常又平常。關鍵是，你要選擇哪一邊。

視人間如遊戲，不執著無負累，來去無牽掛者，最終所得也只能是遊戲。脫身而去，棄絕感官，無知亦無得，其實遮蔽了人生真相。但遊戲的本質就是規則與約定，一旦規散約解，春夢無痕，人們所說的道藝精進，也就旁落無著。看來無論選擇哪一邊，都不免難堪了。

所以只能以品味為趣味，可味者味之，不可味者亦味之。鯛魚在我口中，以舌尖沿著骨肉分界深入探索，感受牠曾經鮮活的存在。這是澎湖養殖的嘉鱲，一生未嘗脫離箱網牢籠，如今更為腹中之飧，天地之大，竟無從逃躲。但我從此記得牠清甜的肉質，細密的肌理，味覺的記憶是存在的證明。我想，在有意無意之間，牠確實已從這世上脫身，游入自然更大的循環之中了。

【2013/04/30 聯合報】